2025年密云区“工匠杯”餐饮业技能大赛落幕 9位

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9月17日，由密云区总工会、密云区文化和旅游局主办，密云区餐饮服务行业协会、北京古北水镇旅游有限公司承办的2025年密云区“工匠杯”餐饮业技能大赛暨第六届厨王争霸赛在古北水镇大酒店落下帷幕，43名参赛厨师经过技能培训与乡镇初赛选拔，从酒店、乡村民宿与社会餐饮等领域脱颖而出，齐聚赛场。

本次大赛是第二十二届北京·密云鱼王美食文化节的重要组成部分，既是对密云美食文化底蕴的深度挖掘与生动呈现，更是推动密云美食与文旅产业融合发展的关键纽带。

大赛以红色文化铸魂、生态文化筑基、水库鱼文化赋韵，不仅为文旅餐饮业从业者搭建了交流竞技的专业平台，更将技能比拼与文化传承深度结合，培育更多扎根本土、兼具实力与创意的文旅人才，助力密云区文旅产业繁荣发展。

本次大赛按酒店组、乡村民宿组和社会餐饮组分组竞技，设置了热菜、面点两大竞赛单元，紧扣红色文化与水库鱼文化，不仅着重考核选手们刀工、火候、调味等传统烹饪功底，更考验大家大胆创新、突出红色文化特色的烹饪理念。

比赛现场，蒸汽升腾间勾勒出一幅火热图景，选手们各展绝活，或颠勺如飞，或雕花似画，每一道工序都凝聚着深厚功底，每一道菜品都展现出别具一格的创造力，为密云美食赋予新的内涵与魅力。国家级考评员、国宝级烹饪大师组成评审团，根据材料的搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生和文化内涵进行综合评价打分，最终，来自古北水镇威廉埃德加酒店、金地来商务会馆、古北水镇大酒店、燕叁品餐饮有限责任公司、密小云、北京金鼎鱼香生态渔村、 北京黑龙水潭会议服务有限公司、北京密云印象云溪民宿管理有限公司、古北水镇倾城客栈9家单位的选手荣获了金勺奖。

据悉，金勺奖获奖作品还将在9月26日的鱼王美食文化节上集中呈现，吸引更多游客、朋友循着大赛的美食香气来到密云，品尝赛场同款佳肴，体验舌尖上的密云之美。