商超靠供应链降价，硬折扣零售在上海走出新路

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不靠清仓尾货而靠供应链降价，验证了业态商业可行性

硬折扣零售在上海走出新路

短短一周内，在盒马、奥乐齐、美团等上海零售龙头企业参与下，硬折扣商超赛道商战升温：盒马NB升级为超盒算NB（邻里商业），奥乐齐（ALDI）再度宣布降价，降幅高达30%，美团硬折扣超市“快乐猴”将上海视为下一个目标市场……

经过两年多的发展，不靠清仓尾货而靠供应链降价的硬折扣商超，在上海率先“摸着石头过河”，成功验证了业态商业可行性，正逐步将业务拓展至长三角乃至全国市场。

便宜是最大的王牌

8月29日，盒马旗下社区超市盒马NB正式更名为超盒算NB，在长三角地区一天开出17家新店，掀起一股硬折扣的消费热潮。

9时，青浦万达茂地下一层的超盒算NB开门不久，店内早早挤满了附近的居民。门店几小时就要补一次货，熟食、烘焙档口经常出现“上架即空”的景象。

便宜，是超盒算NB最大的王牌。一包鲜奶吐司售价6.6元，24瓶一箱纯净水售价9.9元，1.5升装鲜奶仅需14.9元……货架上大量的9.9元商品，“真实惠，够放心”大幅广告牌，甚至是“超盒算”谐音“超合算”的名称，都在强化“低价折扣”的消费者印象。

“硬折扣教父”奥乐齐也于9月5日宣布，下调50多款消费者高频复购的日需品价格，最高降幅达30%。这些优惠无需凑满减、不设会员门槛、小包装也同样低价。如500克冷冻澳洲牛尾现价49.9元，较此前直降20元，20枚装大码鲜鸡蛋仅13.2元，单枚不到0.7元。

不约而同从上海起步

硬折扣零售作为舶来品，在国内发展时间并不长，首批“吃螃蟹的人”将首店不约而同都选择在上海。

2023年，盒马率先整合邻里和奥莱业态，成立盒马NB事业部，试水硬折扣业态。同一年，叮咚买菜在松江开出首个“叮咚奥莱”门店。2019年，始于1913年的德国奥乐齐沪上首店开业，入华初期定位于精品超市，之后逐步调整市场定位，向社区平价超市转型。

在上海财经大学数字经济研究院副院长崔丽丽看来，零售业创新率先落地上海，丝毫不出意外。“上海这座城市，懂花钱，会花钱。”她表示，上海是国内零售业创新的风向标，大众对新鲜业态的接受意愿度更高，有利于新业态的发展。

硬折扣业态与上海的产业发展也颇为契合。上海的供应链体系完备，尤其是生鲜食品和日常用品等商品种类，多元的生产商和物流便利性，都能压缩经营成本。另外，上海的经营成本也在倒逼零售企业加强精细化管理。这些是上海企业一直在零售创新的“先天基因”。

即时零售“带飞”硬折扣

目前，硬折扣已成为全球零售市场的新引擎。尼尔森IQ数据显示，2024年全球折扣零售渠道增速达8.2%，折扣产品增量销售份额增长61.1亿美元。《2025中国零售行业展望》指出，2024年中国硬折扣市场规模已突破2000亿元。

与国际市场相比，国内的硬折扣零售还有很大的增长空间。贝恩公司研究报告显示，德国的硬折扣市场渗透率为42%，日本为31%，而目前国内的渗透率仅为8%。中国消费者协会报告显示，2025年性价比跃居消费者首要关注点，超七成人群期待“好品质不买贵”。

记者获悉，超盒算NB未来将补齐线上业务，虽然与盒马App独立运营，但会上线小程序进行下单配送。另外还有消息指出，超盒算NB将在9月上线淘宝闪购，意味着从实体商业全面步入即时零售化。美团旗下的硬折扣超市“快乐猴”，线下门店不仅是实体商超还承担线上前置仓功能，3公里范围内可实现30分钟送货到家，同时支持次日达服务，有效降低整体履约成本。

“如今的零售业态，不再分线上还是线下了，半小时触达的服务履约能力能够与硬折扣形成互补。”崔丽丽认为，即时零售和硬折扣的供应链网络一旦共享共用，集约优势将进一步撬动零售格局。

（来源：解放日报 记者 查睿 吴卫群）