京津冀推进食品产业协同发展

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京津冀推进食品产业协同发展

加强供需对接 共建产业生态

7月29日，由京津冀工信部门主办的京津冀食品产业协同发展供需对接活动在沧州市献县举办。活动吸引了京津冀三地50余家食品企业参加，旨在精准对接供需，深化食品产业合作。

“近年来，越来越多的北京食品企业把生产基地转到河北、天津，形成‘首都品牌+津冀制造’的区域食品产业新格局。”北京食品协会代秘书长邱宇介绍，这次活动，北京来了7家企业，都带着合作意向。

北京智味星厨餐饮管理有限公司（以下简称“智味星厨”）总经理杨勇来过献县很多次，但这次参会目标明确。

从事团餐的智味星厨，会用到大量的蔬菜、水果、肉类等。杨勇说：“昨晚，我们使用献县当地食材，现场制作了香酥鸭、红烧牛肉、烤鸡翅、白灼菜心等菜品，赢得了大家一致好评。”

“比如香酥鸭外皮酥脆、内里滑嫩，口感非常好。”杨勇说，制作香酥鸭的肉鸭，来自河北乐寿鸭业有限责任公司（以下简称“乐寿鸭业”）。

对接活动前，他还专门前往乐寿鸭业考察。

乐寿鸭业养殖环节是自动喂料、自动供水、自动调温的智能化养殖；肉鸭加工环节，也是数字化生产系统。更让杨勇安心的是，数字化生产系统给每只肉鸭一个数字编码，可实时跟踪每只肉鸭生产流程，这些数据会汇入仓储系统和食品安全追踪系统。

既看重食材品质，更注重产品溯源的杨勇彻底放下心来。对接活动中，他与乐寿鸭业副总经理郜汝闯相谈甚欢，双方达成初步合作意向。

除了寻求上游合作伙伴，杨勇也想借此机会拓展业务。对接活动上，聚焦传统团餐公司的成本高、效率低、菜品标准化程度低、菜品丰富度差等痛点，杨勇着重推介了智慧食堂项目。

智慧食堂是全链采用数字化技术打造的餐饮服务智慧综合体，硬件上采用智能速烹设备，具有烧烤、煎炸、蒸煮、烘焙等功能，提高效率，减少用人；软件采用智能排菜系统，实现运营数字化。这一创新模式让在场不少人眼前一亮。

天津有5家企业参加对接活动。天津市利民调料有限公司在唐山、邯郸布局了辣椒种植基地，还建了辣椒酱初加工厂。该公司河北省地区主管经理马强说，此次活动中，他们又结识了更多供应链企业，为合作增添了新可能。

此外，河北塞牧清真食品有限公司的牛羊肉、青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司的特色杂粮主食等，都吸引了与会人员关注，现场对接洽谈气氛热烈。

河北优势产品多，生产能力强，但不少企业的电商平台运营能力还有待进一步提升。

数字经济时代，更多企业可借助各类平台登上“大舞台”、对接“大市场”。对接活动上，京东零售、同福集团相关负责人分别推介各自平台。

京东零售招商经理季可馨专程从北京赶到献县，为与会人员详细讲解了京东自营店、京喜自营店、POP（旗舰店、专营店、普通企业店等）合作模式适用情况，解读0元试运营、生鲜专属陪跑激励政策。

唐山祥顺斋餐饮服务有限公司总经理谷小光找到季可馨说出自己的想法：公司产品线越来越丰富，但主要依赖线下销售，是否适合在京东开店？

“棋子烧饼等糕点类很适合线上销售，建议在产品包装上打上线上店铺的二维码，慢慢积累自己的私域流量。”季可馨说，京东每周都有线上培训课，企业可开个旗舰店，利用新店300元无门槛红包投放广告，尝试线上新业态。

详细询问了产品定价、运营、物流等事宜后，谷小光觉得季可馨的建议极具可行性。“回公司就和团队研究这件事。”他说。

供应链是市场经济的血脉，供应链的稳定对产业发展和企业生存至关重要。但记者发现，参会企业中，不少企业有着优质产品，却不擅长营销。

“尝尝我们的桑葚干、桑葚汁味道怎么样？”沧州御椹食品有限公司负责人孔千萍，热情地将自家产品递给同福集团科技中心项目经理孟同贺。

沧州御椹食品有限公司拥有1000亩的桑葚园，长出的桑葚品质上乘，由此生产的桑葚汁无任何添加。可让孔千萍犯愁的是，企业擅长种植与生产，好产品养在深闺人未识。

“我们同福共享平台就能为你们这样的厂商解决销路难题。”孟同贺笑着说，同福集团打造厂商、经销商、终端店、消费者全链路的数智化共享平台，聚集了全国10万家爆品店资源，企业入驻后就能获取这些资源。他们还有同福云商和直播平台，技术人员可以手把手指导企业做直播销售，或者入驻企业只需上传产品信息，让数字人代劳直播售货。

不仅如此，同福集团还搭建起覆盖全国的智能仓配物流网络，通过智能算法动态定制灵活的仓配方案，既能大幅降低企业的物流成本，又能显著提升库存周转率，让产品流通更高效。

一番沟通后，双方约定，先从河北省县域级市场起步，逐步将产品推向更大市场。孔千萍难掩激动：“这场对接活动真是一场及时雨，把我们的难题解决了！”

本次活动中，25家企业计划与京东、同福平台开展业务合作，10家献县企业与京津冀三地食品行业协会达成初步的产品推广意向。

省工信厅相关负责人表示，三地将进一步推动食品产业在产业链上下游协同、数字化转型、品牌共建等领域深化合作，助力京津冀形成“优势互补、错位发展、互利共赢”的食品产业生态。（记者米彦泽）